Ook dit culinaire seizoen kan je wild van restaurantkwaliteit van bij de Butcher's Store door ons koeltransport bij jou thuis laten leveren. Om er zelf lekkere creaties mee op tafel te zetten. Of om te genieten van een van de overheerlijke wildragouts of patés uit het atelier van Luc De Laet.
Wild dat is de authentieke, intense smaak van puur natuur! Het is het meest natuurlijke en verantwoorde stukje scharrelvlees dat je kan eten.
Traditioneel start het wildseizoen op 15 oktober. Bij Njomly kan je als wildliefhebber dit (h)eerlijke stukje puur vlees nu dus weer terug bestellen!
Ook dit culinaire seizoen kan je wild van restaurantkwaliteit van bij de Butcher's Store door ons koeltransport bij jou thuis laten leveren. Om er zelf lekkere creaties mee op tafel te zetten. Of om te genieten van een van de overheerlijke wildragouts of patés uit het atelier van Luc De Laet.
Wild dat is de authentieke, intense smaak van puur natuur! Het is het meest natuurlijke en verantwoorde stukje scharrelvlees dat je kan eten.
De typische, volle smaak van wild is het gevolg van de levenswijze van de dieren. In de vrije natuur krijgen ze veel beweging, waardoor het vlees goed doorbloed is en weinig vet bevat. Vandaar ook de donderrode kleur en het ontbreken van marmering. Vlees van wild zit boordevol natuurlijke aroma's, bepaald door de voeding waar de dieren zelf naar op zoek moeten. Wat de dieren eten, proef je als het ware terug in je bord.
Everzwijn heeft een bijzonder veelzijdige smaak door zijn gevarieerde dieet. Fazant heeft een aromatische smaak door de kruiden en bessen in zijn voeding. Haas kenmerkt zich door een uitgesproken, intense wildsmaak. Hert heeft een subtiele wildsmaak en fijne textuur. Ree kenmerkt zich door een verfijnde smaak en malse textuur.
Go wild Combineer je wildbereidingen met een van onze rijkelijke wildsauzen: Calvadossaus, Fine Champagnesaus, truffelsaus of wildsaus. Of geef een gerecht een extra touch met een eigen zelfgemaakte creatie op basis een krachtige wildfond uit de keuken van de Butcher's Store.
Hartige stoofpotjes Bij de herfst horen heerlijke stoofpotjes. Het stevige vlees van wild is perfect om te laten sudderen en smoren. Bereid je eigen stoofpotje met stoofvlees van hertekalf of everzwijn. Of proef de bereide creaties van de Butcher's Store: everzwijnragout, hertenragout met boschampignons of calvados.
Zalige wildpatés Ambachtelijke wildpatés met traditionele ingrediënten bereid, zijn een zaligheid: paté van eend, everzwijn, fazant, haas of reebok. Voor de zoete toets bij hartige patés zorgen: chutneys, uienconfituur of veenbessenkonfijt. Of ga eens voor warme Loonse siroop en gehakte noten voor extra crunch.
Heerlijke herfstgroenten Typische seizoensgroenten zoals knolselder, koolrabi, pastinaak en pompoen laten zich heerlijk combineren met wild. In de herfstbox van Vers d'Anvers zit al dat lekkers lekker makkelijk verzameld. Ook de Funghi Fiesta box maakt van elk wildgerecht een feestje.
Minder tijd om in de keuken te staan of fan van de verse traiteursklassiekers van de Butcher's Store? Dan zijn hun veenbessen confit, rode kool, gebakken boschampignons en gebakken witloof, de perfecte wildgarnituren.
Wildwijn Zoek je nog een wijntje voor bij je wildgerecht? Klik dan zeker eens verder op de verschillende soorten wild in onze virtuele koeltoog, want daar vind je telkens een paar lekkere wijnsuggesties. Zo proeft een Brunello di Montalcino heerlijk bij hazerug. Een Valpolicella Ripasso smaakt lekker bij ree.
Wild weetje Wist je dat jachtwild in drie categorieën onderverdeeld wordt? 'Grof wild', zoals everzwijn, hert en ree. Kleinere wilde dieren met een vacht, zoals een haas of wild konijn, worden 'haarwild' genoemd. In het wild levend gevogelte, zoals fazant, patrijs, wilde eend en wilde duif, noemen we 'vederwild'.
← Keer terug naar de backoffice
Momenteel is het niet mogelijk een bestelling te plaatsen. Eventueel geplaatste orders zullen niet worden gehonoreerd of verwerkt.
Verbergen
Everzwijn heeft een bijzonder veelzijdige smaak door zijn gevarieerde dieet.
Fazant heeft een aromatische smaak door de kruiden en bessen in zijn voeding.
Haas kenmerkt zich door een uitgesproken, intense wildsmaak.
Hert heeft een subtiele wildsmaak en fijne textuur.
Ree kenmerkt zich door een verfijnde smaak en malse textuur.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...