Het Balsamico-huis Giusti is één van de oudste uit Modena.
Zij laten al hun azijnen rijpen in eeuwenoude vaten en gebruiken geen karamel om de azijn te kleuren. Een rijk boeket met een evenwichtige, aangename aciditeit dat eigen is aan de balsamico-azijnen.

Opgedragen aan de voorouder die het recept aan het begin van de 20e eeuw heeft gemaakt, wordt deze balsamico verkregen uit zoete, zongedroogde druiven.De aroma's en smaken van pruimenjam en rood fruit vermengen zich met hints van honing en vanille in een aanzienlijk dichte en zoete balsamico.

Het is perfect als frisse dressing voor diverse hartige of zoete gerechten.

Gerijpt in vaten, met toevoeging van oude balsamico-azijn, gewonnen uit een reeks eeuwenoude vaten.