Het Balsamico-huis Giusti is één van de oudste uit Modena.
Zij laten al hun azijnen rijpen in eeuwenoude vaten en gebruiken geen karamel om de azijn te kleuren. Een rijk boeket met een evenwichtige, aangename aciditeit dat eigen is aan de balsamico-azijnen.

De "Quarto Centenario" viert de 400 jaar productie van de Giusti-familie. Deze langgerijpte balsamico heeft een diep aromatische smaak, met geuren van rijp fruit en wordt vergezeld door tonen van tabak, gebrande koffie en hints van hout.

Derijpt in een reeks antieke kleine vaten uit de jaren 1800. Een keer per jaar gewonnen in een beperkte hoeveelheid