Het Balsamico-huis Giusti is één van de oudste uit Modena.
Zij laten al hun azijnen rijpen in eeuwenoude vaten en gebruiken geen karamel om de azijn te kleuren. Een rijk boeket met een evenwichtige, aangename aciditeit dat eigen is aan de balsamico-azijnen.

De ultieme trots en uitdrukking van de kunst van Giusti-azijn, de "Banda Rossa", was het persoonlijke geschenk van oom Giuseppe aan familieleden. Deze Balsamico heeft een robuuste body en concentratie en onderscheidt zich door zijn buitengewone complexiteit en rijke aroma's. Met tonen van pruimen, zwarte kersen en zoete kruiden, doordrenkt met de geuren van oude houtsoorten waarin het werd verouderd, is de smaak langdurig.

Gerijpt in een reeks antieke kleine vaten uit de jaren 1800. Eén keer per jaar gewonnen in een beperkte hoeveelheid.