Typisch voor de Scandinavische mosselen is een iets meligere en zoetere smaak dan de Zeeuwse mossel.

Hangcultuur mosselen zijn van nature veel cleaner door dat ze niet op de bodem groeien is de kans op zand zo goed als onbestaand. Ook de witte pokken zijn amper terug te vinden op de schalen. Als er zich al een baard voordoet aan de mossel, is deze veel gemakkelijker verwijderbaar door de dunnere schaal van de mossel.

In tegenstelling van de Zeeuwse bodemcultuur hebben deze mosselen geen taillering in “jumbo” of “goudmerk”. Wij kopen momenteel de grootste maat aan. Deze komen overeen met de jumbo’s.