Proef!

Ge(s)maakt door Sofie

"De liefde voor koken en bakken heb ik als kind meegekregen van mijn mama.
Zij is een echt bourgondische ‘thuis’-kok, die wekelijks lekkere dingen op tafel tovert.
Zelf heb ik een 5 jaar kokschool in avondonderwijs gevolgd en wilde ik altijd zelf een horecazaak
opstarten waar ik de mensen kon verwennen met een (h)eerlijke keuken en een zoete zonde. We stonden er toen dichtbij tot er een andere opportuniteit op ons pad kwam.

In 2006 namen mijn man en ik Axion Ski over. De laatste 15 jaar heeft de organisatie van skivakanties
voor scholen , gezinnen en bedrijven al onze tijd opgeslorpt. Maar toch bleef het idee om iets te
doen met “horeca” steeds sluimeren.

De COVID-19-bom in maart 2020 zorgde ervoor dat we plots alle activiteiten moesten stoppen,
niemand kon nog op skivakantie vertrekken en wij hadden plots zeeën van tijd…

Deze tijd … en de passie voor het bakken hebben ervoor gezorgd dat Proef! geboren werd.

Onder het motto: dream it, believe it, achieve it, ben ik er helemaal voor gegaan.

Het speculaasrecept van mijn grootmoeder kwam boven en de energie die ik krijg om hiermee bezig
te zijn, werkt aanstekelijk.
Met je handen iets creëren waar mensen later van kunnen genieten met een koffietje of waar de
kinderen van smullen, daar word ik blij van…

Dat geluk en die smaak heb ik verpakt in een zakje!

Gemaakt met de hand, vanuit het hart. En… er is more to come!