De knapkoek vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw als een soort scheepsbeschuit. Maaseik was in die tijd nog een havenstad en scheepslieden kochten de koeken als lekkernij om lange zeetochten door te komen. Doordat de koeken niet snel uitdrogen, konden ze lang bewaard blijven. 

Door de eeuwen heen heeft onze knapkoek zijn typische eigenschappen niet verloren! Tientallen generaties lang geniet elk gezinslid van de heerlijk zoete smaak en de knapperigheid van de koek. 

Vandaag de dag zijn we bij Maison Maeseyck enorm trots dat we deze traditionele lekkernij nog steeds produceren. Ontdek onze ambachtelijk gemaakte knapkoek in de gezellige stad Maaseik.