Het is een echte vloeipapier van de natuur en drukt de zuiverheid van de romige smaak, het jodium van de weilanden van het Bretonse land en de specifieke kenmerken van het terroir die zich met de seizoenen ontwikkelen uit. Het drukt de ondergrond, het gras, het klimaat en het ras van het dier uit. Verse room en natuurlijk zoete boter zijn daar de ware uitdrukking van. Deze boter bevat geen zout, hij is bijzonder kwetsbaar.