Ganzenlever en torchon 400gr
€47,75
Onze versie van de klassieke ganzenleverbereiding gerold in een theedoek en gegaard in bouillon. Ganzenlever en kruiden, niets minder, niets meer.
BLACK ABERDEEN BURGER
€6,15
Deze 100% rundshamburger is genoemd naar het runderras dat hiervoor gebruikt wordt. Vlees met een krachtige smaak afgewerkt met een heerlijke basiskruiding.
Camembert Calvados 300-330gr
€14,00
Camembert geproduceerd op basis van verse rauwe melk en geaffineerd met Calvados.Deze kaas wordt huisgemaakt, rond de kaas is een notenmengeling die de calvados vasthoudt.
Chaource PM 220gr
€9,01
Chaource is een witschimmelkaas van koemelk die in de regio Bourgogne en Champagne geproduceerd wordt. Onze Chaource-maker is één van de weinige boerderijen die de melk niet pasteuriseert. De affinage is op zijn best na ongeveer 6 weken. Deze variant is
Campoestrella
€7,00
Het gebruik van rauwe schapenmelk en het besprenkelen van de korst met olijfolie zorgen voor zijn unieke smaak. Rijping varieert van zes tot 12 maanden.
Comte Marcel Petite Fort St. Antoine
€8,71
De gerenommeerde harde kaas uit de Jura, gemaakt van rauwe koemelk. Deze kaas werd gerijpt in een oud militair fort op 1100 meter hoogte waar temperatuur en vochtigheid constant zijn en perfect om de kazen in te rijpen.
