konfijt van kweepeer 125 gr
€8,50
Deze zoete oranje-rode konfijt geeft naast kleur ook enorm veel smaak op het bord. De kweperen zorgen voor een ietwat korrelige structuur die weerwerk biedt aan onze smeuÌ_‰âÂå¬ÌÌ_‰ü¡èÀge ganzenlever.
konfijt van groene tomaat 125 gr
€17,00
Een heerlijk verassend samenspel van groene (onrijpe) tomaten en citroen. Ideaal als partner bij onze ganzenlever en torchon
Ganzenlever met mango 400gr
€47,75
Onze bereiding ganzenlever 'en torchon' aangevuld met ander heerlijks aangepast aan het seizoen. Denk aan mango, vijgjes, zwarte pens,
Ganzenlever met vijgjes 400gr
€47,75
Onze bereiding ganzenlever 'en torchon' aangevuld met ander heerlijks aangepast aan het seizoen. Denk aan mango, vijgjes, zwarte pens,
Ganzenlever met zwarte pens 400 gr
€47,75
Onze bereiding ganzenlever 'en torchon' aangevuld met ander heerlijks aangepast aan het seizoen. Denk aan mango, vijgjes, zwarte pens,
Ganzenlever en torchon 400gr
€47,75
Onze versie van de klassieke ganzenleverbereiding gerold in een theedoek en gegaard in bouillon. Ganzenlever en kruiden, niets minder, niets meer.
Terrine van Eendenlever
€39,95
Subtiel gekruide terrine van eendenlever. Volledig in eigen atelier bereid. DE klassieker. Heerlijk met een toast en één van onze konfijten. Afsnijden en smullen.
Verse Ganzenlever Rauw
€44,52
De lobben worden uitgeselecteerd op bereiding. Fantastisch als kort gebakken escalope. Uiteraard kan u hier ook mee aan de slag om een eigen terrine te maken
RUNDSPASTRAMI MET KRUIDEN
€2,80
Een heerlijk ambachtelijk product, bijzonder geliefd aan de oostkust van de Verenigde Staten. Pastrami wordt gemaakt van de runderborst. Dit mager stukje rundsvlees wordt gepekeld, gerookt en gestoomd. De runderborst heeft een kruiden- en specerijenmantel
