Reblochon
€9,25
Bekende AOP uit de Savoie. De kaas wordt zowel op de boerderij (fermier) als in de grote kaasfabrieken(fruitier) gemaakt uit rauwe koemelk. Jean Pierre, de kaasmaker onderscheidt zich van andere boeren door tijdens de zomermaanden met zijn koeien naar een
Epoisses Berthaut
€16,95
De kaas wordt gewassen met Marc de Bourgogne. De korst is de delicatesse die men zeker moet consumeren. De smaak is uitgesproken met een zoete toets. Zodra de kazen in onze rijperij toekomen, zetten wij het proces van het wassen van deze kazen verder zod
Taleggio Latte Crudo
€5,66
Deze klassieker uit Lombardije is licht afsmakend. Uniek aan deze kaas is dat hij wordt gemaakt uit rauwe koemelk wat zorgt voor mooie diepgaande smaak. De korst wordt gewassen met pekel en krijgt hierdoor zijn oranje kleur en licht uitgesproken smaak.
Le 62
€11,55
Gepasteuriseerde koekaas uit Nord-Pas de Calais. De korst wordt gewassen met pekel.Hij rijpt mooi smeuÌ_åÀg en is pittig van smaak. Hij heeft de eigenschappen tussen een Livarot en een Munster. 62 slaagt op het nummer van het arrondissement waar deze kaas
Petit Gros Lorrain
€14,50
Rauwmelks, pittig koekaasje. Stijl Munster maar vaster van structuur. Gemaakt in de Vogezen. Kaas was wat in de vergetelheid geraakt maar Les Fréres Marchand heeft het recept weer opgediept met dit mooi resultaat.
Petit Diable 300gr
€11,87
Le Petit Diable is een eigen creatie. Dit kaasje uit gepasteuriseerde koemelk is afkomstig uit Noord-Frankrijk. De koeien grazen vlakbij de kust en eten zo een pre salé gras wat een specifieke smaak aan de melk geeft. Tijdens de productie wordt er een s
Delice de Houblonesse
€8,50
Dit pittige kaasje wordt gemaakt door kaasmakerij 't Groendal in Rumbeke bij Roeselare. De basis is gepasteuriseerde koemelk van de omliggende boerderijen. Hij wordt gewassen met een destilaat van hopscheuten
