Grijs Spetserke
€6,54
Deze kaas doet onmiddellijk denken aan een geitenkaas qua structuur en uitzicht. Toch is het een koekaas die gemaakt wordt doorboerderij Hegget in het Kempense Merksplas. Hij wordt geast met plantaardige houtskool.
Camembert Calvados 300-330gr
€14,00
Camembert geproduceerd op basis van verse rauwe melk en geaffineerd met Calvados.Deze kaas wordt huisgemaakt, rond de kaas is een notenmengeling die de calvados vasthoudt.
Brie met truffel
€15,00
Voor de fijnproevers en de liefhebbers vullen we onze Brie de Meaux ook zelf met truffel.
Chaource PM 220gr
€9,01
Chaource is een witschimmelkaas van koemelk die in de regio Bourgogne en Champagne geproduceerd wordt. Onze Chaource-maker is één van de weinige boerderijen die de melk niet pasteuriseert. De affinage is op zijn best na ongeveer 6 weken. Deze variant is
Brie de Meaux
€6,00
Brie is een zachte Franse kaas. Oorspronkelijk komt Brie uit het departement Seine-et-Marne in de île-de-France, met de oorspronkelijke 'Brie'-kazen Brie de Meaux en Brie de Melun. Beide zijn beschermd geweest, maar er bestaan helaas vele imitaties.De Bri
Camembert Le Gaslonde 300gr
€9,25
Een rauwmelkse camembert uit Normandië. De vormen worden nog manueel gevuld met de pollepel, een zeer intensief werk dat zorgt voor een mooie structuur in de kaas. Doordat de koeien op weiden grazen die niet verder dan 5 km van de kust liggen, geeft het z
Ecume de Wimereux
€7,75
Rauwmelkse kaas van koeienmelk uit Nord-Pas de calais. Double crème. Stijl Brillat Savarin.
